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Menu Vegetariano completo para jantares sofisticados e saudáveis! (Receitas)

Menu Vegetariano completo para jantares sofisticados e saudáveis! (Receitas)

Menu Vegetariano completo para jantares sofisticados e saudáveis! (Receitas)

Pode parecer difícil imaginar um jantar sofisticado sem a presença de carne ao molho e um vinho para acompanhar. Mas aqui segue uma possibilidade vegetariano saudável! No entanto encontrar o menu vegetariano pode ser menos comum.

 

Você pode vasculhar toda a internet, mas parece que o máximo que se encontra são receitas separadas que sempre levam algum ingrediente que não é ideal ou não são exatamente o que você esperava, certo?

 

Nesse caso, eu aposto que este menu irá satisfazer todas as expectativas, além de ser extremamente saudável! Olha só:

 

Menu Vegetariano Completo:

Entrada – Tomates Recheados

Ingredientes:

 

  • 8 tomates maduros com os topos cortados e interiores retirados.
  • 1 ½ xícara de sementes de girassol, embebidas em água por 4 horas.
  • ½ xícara tomates secos, embebidos em água por 30 min.
  • 2 col. de sopa de suco de limão
  • 2 col. de sopa de sal marinho
  • 2 col. de sopa de manjericão fresco, picado
  • 1 ½  colher de chá de pimenta preta

 

Modo de preparo:

 

  • Processar todos os ingredientes para recheio em um processador/liquidificador.
  • Encha as metades de tomate com a mistura que estava no liquidificador.
  • Deixe esfriar na geladeira ou coloque-as no desidratador a 45 graus celsius durante 1 hora.
  • Você pode optar por usar os topos de tomate para todas essas opções anteriores.
  • Decore com salsa fresca.

 

Prato principal – Macarrão de abobrinha ao molho

Ingredientes:

 

  • 3 abobrinhas
  • 2 xícaras de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de tomates picados
  • ½  xícara de tomates secos picados
  • ½  xícara de maçã, picada
  • 2 col. de sopa de azeite
  • 1 col. de sopa de alho amassado
  • 2 col. de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 col. de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 col. de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 col. de chá de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta caiena

 

Modo de preparo:

 

  • Em um liquidificador, processe o pimentão vermelho, o tomate, a maçã, o azeite, o alho, a pimenta-caiena e o sal até ficar homogêneo.
  • Adicione manjericão, cebolinha e tomilho e pulse até que as ervas fiquem em pequenos pedaços.
  • Sirva sobre macarrão de abobrinha – A massa pode ser feita a partir de abobrinha ou abóbora. Faça o macarrão usando um espiralizador vegetal. Sirva fresco e cru!

 

Sobremesa – Tortinhas de limão

Ingredientes para massa:

 

  • 2 xícaras de nozes
  • ½  col. de chá de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • ¼  col. de chá de sal marinho
  • 1 col. de chá de extrato de baunilha

 

Ingredientes para o recheio:

 

  • ½  abacate
  • ½ xícara de água de coco
  • 2 xícaras de polpa de coco/carne
  • ½  xícara de suco de limão
  • ¼   col. de chá  de sal marinho
  • 1  col. de chá de stevia
  • 1 col. de chá de psyllium

 

Modo de preparo:

 

  • Processe todos os ingredientes da massa em um processador/liquidificador até que a mistura fique pegajosa e forme uma bola.
  • Pressione a mistura da massa em uma forma e reserve  enquanto faz o recheio.
  • Em um liquidificador, processe todos os ingredientes, exceto o psyllium, até ficar homogêneo e cremoso.
  • Adicione psyllium e misture bem.
  • Despeje o recheio na forma onde está a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja pronto.

 

Um excelente acompanhamento como bebida são os saudáveis e deliciosos sucos verdes, você pode encontrar diversas receitas deles aqui: http://www.porthalsublime.com/cadastro/. Você pode acompanhar o blog sempre, sabendo que qualquer dúvida, me coloco a disposição! É só deixar aqui no comentário o que quer saber.

 

Amor e gratidão, à vida e à vocês! Até a próxima.

 

Dr. Lincoln Hashimoto – CRM-SP 149.063

 

**Nota do Autor

Os textos, vídeos, artigos, receitas, ou seja, todo o conteúdo presente neste site, bem como, demais compartilhamentos não se trata de tratamento médico. Procure uma avaliação médica para um acompanhamento digno, amigável e transparente em suas informações e conduta.

 

Referências:

 

http://treeoflifecenterus.com/apple-pie-phase-2/

http://www.porthalsublime.com/

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