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Menu Vegetariano Completo para Jantares Sofisticados e Saudáveis! (Receitas)

Menu Vegetariano Completo para Jantares Sofisticados e Saudáveis! (Receitas)

Menu Vegetariano Completo para Jantares Sofisticados e Saudáveis! (Receitas)

Pode parecer difícil imaginar um jantar sofisticado sem a presença de carne ao molho e um vinho para acompanhar. Mas aqui segue uma possibilidade vegetariano saudável! No entanto, encontrar o menu vegetariano pode ser menos comum.

Você pode vasculhar toda a internet, mas parece que o máximo que se encontra são receitas separadas que sempre levam algum ingrediente que não é ideal ou não são exatamente o que você esperava, certo?

Nesse caso, eu aposto que este menu irá satisfazer todas as expectativas, além de ser extremamente saudável! Olha só:

Menu Vegetariano Completo:

Entrada – Tomates Recheados

Ingredientes:

  • 8 tomates maduros com os topos cortados e interiores retirados.

Para o recheio:

  • 1 ½ xícara de sementes de girassol, embebidas em água por 4 horas.
  • ½ xícara tomates secos, embebidos em água por 30 min.
  • 2 col. de sopa de suco de limão
  • 2 col. de chá de sal marinho
  • 2 col. de sopa de manjericão fresco, picado
  • 1 ½ colher de chá de pimenta preta

Modo de preparo:

  • Processar todos os ingredientes para recheio em um processador/liquidificador.
  • Encha os tomate com a mistura que estava no liquidificador. E recoloque o topo dos tomates.
  • Coloque-os no desidratador a 45 graus celsius durante 1 hora. Ou asse em forno médio por 15min.
  • Decore com salsa fresca.

Prato principal – Macarrão de Abobrinha ao Molho

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas
  • 2 xícaras de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de tomates picados
  • ½ xícara de tomates secos picados
  • ½ xícara de maçã, picada
  • 2 col. de sopa de azeite
  • 1 col. de sopa de alho amassado
  • 2 col. de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 col. de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 col. de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 col. de chá de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta caiena

Modo de preparo:

  • Em um liquidificador, processe o pimentão vermelho, o tomate, a maçã, o azeite, o alho, a pimenta-caiena e o sal até ficar homogêneo.
  • Adicione manjericão, cebolinha e tomilho e pulse até que as ervas fiquem em pequenos pedaços.
  • Sirva sobre macarrão de abobrinha – A massa pode ser feita a partir de abobrinha ou abóbora. Faça o macarrão usando um espiralizador vegetal. Sirva fresco e cru!

Sobremesa – Tortinhas de Limão

Ingredientes para massa:

  • 2 xícaras de nozes
  • ½ col. de chá de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • ¼ col. de chá de sal marinho
  • 1 col. de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para o recheio:

  • ½ abacate
  • ½ xícara de água de coco
  • 2 xícaras de polpa de coco verde
  • ½ xícara de suco de limão
  • ¼ col. de chá  de sal marinho
  • 1 col. de chá de stevia ou 1 col. de sopa de xylitol
  • 1 col. de chá de psyllium

Modo de preparo:

  • Processe todos os ingredientes da massa em um processador/liquidificador até que a mistura fique pegajosa e forme uma bola.
  • Pressione a mistura da massa em uma forma e reserve  enquanto faz o recheio.
  • Em um liquidificador, processe todos os ingredientes do recheio, exceto o psyllium, até ficar homogêneo e cremoso.
  • Adicione psyllium e misture bem.
  • Despeje o recheio na forma onde está a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.

Um excelente acompanhamento como bebida são os saudáveis e deliciosos sucos verdes, você pode encontrar diversas receitas deles aqui.

Você pode acompanhar o blog sempre, sabendo que qualquer dúvida, me coloco a disposição! É só deixar aqui no comentário o que quer saber.

 

Amor e gratidão, à vida e à vocês! Até a próxima.

Dr. Lincoln Hashimoto – CRM-SP 149.063

**Nota do Autor

Os textos, vídeos, artigos, receitas, ou seja, todo o conteúdo presente neste site, bem como, demais compartilhamentos não se trata de tratamento médico. Procure uma avaliação médica para um acompanhamento digno, amigável e transparente em suas informações e conduta.

 

Referências:

http://treeoflifecenterus.com/apple-pie-phase-2/

http://www.porthalsublime.com/

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