Iogurte de Coco – Probiótico

Iogurte de Coco – Probiótico

Ingredientes:

• Polpa de 3 cocos verdes
• Probiótico*
• 50 a 100ml de água de coco
• Óleos essenciais ou essências ou frutas*

Modo de preparo:

   Bata no liquidificador a polpa de coco verde com pouquíssima água de coco suficiente para poder bater.

   Então, coloque o probiótico, misture com uma colher e deixe descansar por 8 a 12 horas em temperatura ambiente.

   Após, leve a geladeira por 24 a 48 horas em pote fechado. Por fim, caso queira, saborize ou adoce com stevia, óleos essenciais ou essências como cacau, baunilha e também *frutas de baixo índice glicêmico.

   Fique livre para polvilhar com coco ralado, cacau nibs, chia, criatividade.

   Lembre-se que nesta preparação terá um alimento fermentado, ou seja, rico em bactérias do bem.

Dicas:

• Quanto mais forte o liquidificador melhor e mais cremoso ficará;
• Exemplos de probioticos: biorich®, Kefir;
• Após bater bem (média de 30 segundos a 1 minuto) e em alta velocidade ele ficará “aquecido” o que favorecerá a proliferação das bactérias amigas!
• O iogurte de coco e macadâmia pode ser possível prepará-los sem o probiótico e obter o mesmo resultado: azedinho.

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**Nota do Autor**

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Dr. Lincoln Hashimoto – CRM-SP 149.063